【早餐系列】
灌汤包、二代无矾油条、杂粮油条、香卤豆腐脑、谷和豆浆、千里香馄饨、逍遥镇胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、红油鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、肉素馅饼、烧饼夹肉、营养粥等早餐培训。
【包子特点】
1、面皮加料，不沓皮;
2、肉馅：水打馅，1斤肉+菜+水做出3斤肉馅，肉馅抱团不散呈肉丸状;
3、素馅：隔夜不发黄(一般韭菜包子隔夜后韭菜会变黄);
4、剩包子上笼热后似新的。
课程安排及培训优势：
培训项目 包子
种类：韭菜鸡蛋馅、雪菜馅、麻辣豆腐、猪肉大葱馅、猪肉粉条馅、牛肉粉条馅等
培训内容 1.讲解包子所需设备的认知和使用方法;
2.包子所需食材及原料讲解;
3.包子各种肉馅和素馅的调配方法和配方;
4.重点掌握包子和面和揉面的方法和技巧;
5.蒸包子所需时间和火候的掌握;
6.包子系列的搭配和出品。
课程安排 理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程
