板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。小吃培训都会教到。
课程内容
学习课程：
1、原材料的选择、采购
2、各种面的和面方法以及和面技巧
3、面的软硬度把控
4、面卤的制作方法
5、面的放置时间和揉面技巧
6、煮面的时间把控
7、配菜的比例和选材
学习流程：
1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学习并且记录要领
3、在老师的指导下进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节再次讲解、演练
6、学员反复操作练习，直到满意为止
7、提供配料的熬制流程和原料配方
【面食汤粉系列】
福满园特色小吃培训学校项目：牛肉面、兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。
【牛肉面的做法】
1、面的配料；
2、牛肉面练习；
3、卤子制作。
【学习时间】
约2天左右就可以学会，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
【我们的服务】
1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学；
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；
3、26年历史，八家连锁学校，师资雄厚；
4、老师手把手教学，包教包会，学会为止；
5、随到随学，免费住宿；
6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。
