初从鳝鱼面开始做，是因为做
—碗面条二三十块，不算便宜，但能做到每至饭点满屋食客，—日三餐出300多碗，开了半年的鳝鱼面馆，每天是生意满棚！人气鼎会沸。 鳝鱼工序十分繁复，别家很难模仿。切丝、挂浆后的鳝鱼瞬间下油锅爆熟，非得功底扎实才能做出滑嫩的口感。再连油带肉带入汤中，诱人的香气扑面而来，这碗面就做到位了。
本培训中心培训鳝鱼面技术（100％口感纯正、技术正宗、保证每个学员可以学会技术、自己亲自动手、亲自操作）培训学用;5800元。

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