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单品咖啡制作：
　　咖啡师的职业职责;
　　咖啡文化:
　　咖啡行业讲解，咖啡都品鉴，咖啡与健康
　　咖啡的起源及历史发展，从种子到杯子
　　咖啡豆的烘培研磨;
　　单品咖啡与混合咖啡:
　　掌握咖啡出品标准:
　　学习与掌握手冲壶制作单品咖啡、滤纸式冲泡方法
　　学习与掌握虹吸壶作单品咖啡及品鉴
　　学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡及品鉴
　　实操考核
精品咖啡鉴赏

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