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襄阳牛杂面课程培训
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武汉市武昌区武珞路街道口未来公馆A座27层
襄阳牛杂面
(汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道)
产品介绍
襄阳特色牛肉面,牛杂面是襄阳人喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。
培训内容 | 1.襄阳牛肉面(粉) ★襄阳牛杂面(粉) ★襄阳牛腩面(粉) ★ 三鲜面(粉) ★ 番茄鸡蛋面(粉) ★襄阳牛油面(粉) ★襄樊肥肠面(粉) ★各地特色牛肉面(粉) ★虎皮鸡蛋 ★卤香肠 ★卤香干 ★卤香肠 ★卤海带等 2.襄樊豆腐面(粉) ★襄樊海带面(粉) ★襄樊青菜面(粉) ★襄樊豆芽面(粉) ★豆腐鸡蛋面(粉) ★原汤粉面(粉)等 |
培训费用 | 1880元(内容1),全学2800元。包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般4-6天左右可完全掌握 |
实操内容 | 1.牛杂面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛杂面(粉)等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。 7.复习制作技术,独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。 |
优惠酬宾 | 加学:热干面、炸酱面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鸭血粉丝等项目,总价打八--九折、另送一项;也可以学二送二、学三送三。 |
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校区安排(1)
厨食代餐饮技术研发校区
武汉市武昌区武珞路街道口未来公馆A座27层
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