热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。博优旗下实体店，江城品润，武汉有30多家，以热干面闻名武汉，在博优可以学习到正宗的武汉热干面，蔡林记热干面等等。

技术培训    

1.正宗武汉热干面：全料热干面、黑芝麻热、秘制杂酱面、清酒、蛋酒、豆浆、豆腐脑。
2.热干面拓展店：全料热干面、黑芝麻热、杂酱面、三鲜面、凉面、杂酱热干面，牛肉热干面、牛杂热干面、虾仁热干面、肉丝热干面；秘制牛肉面、杀猪粉面；清酒，蛋酒，桂花酒，豆浆，豆腐脑等。

课程安排    

课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位。
3.店面运营技巧。
课时：基本功
1.教材资料讲解；
2热干面的轧制、煮面、掸面技术.；
第二课时：热干面的制作技术
1.热干面酱料的制作，卤汁的制作；
2.教授热干面熬制酱料技术；
第三课时：热干面成品制作
1.教授学员轧制、煮面、掸面、酱料的制作；
2.教授热干面技术成品制作；
第四课时：设备采购和开店秘籍
1.开具没备原材料清单；
2.讲解购买渠道及开店秘籍，学员结业；
第五课时：店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后：复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。