烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

技术培训    

烤面筋

课程安排    

课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位。
3.店面运营技巧。
课时：基本功
1.教材资料讲解；
2.教授烤面筋制作过程基本功；
第二课时：烤面筋材料和设备技术
1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工；
2烤面筋设备和器具的认识与使用维修.；
第三课时：烤面筋成品制作
1.培训烤面筋原料的加工处理和腌制方法；
2.培训烤面筋原料的处理；
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制方法与实操。
第四课时：设备采购和开店秘籍
1.开具没备原材料清单；
2.讲解购买渠道及开店秘籍，学员结业；
第五课时：店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后：复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。