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　　烤箱做蛋糕的注意事项：食物过焦时的处理

　　小烤箱较容易发生过焦的状况，此刻能够在食物上盖一层铝箔纸，或稍翻开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的状况。

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　　在家庭烘焙制作过程中，几乎每一种糕点都会涉及到面粉过筛这一步骤，为什么要有过筛这一环节呢 过筛后的面粉有什么不同呢?那么都有哪些材料需要过筛?如何正确去过筛?这些问题统统可以在厚学网找到，厚学网是致力于教育培训这一方面的，对这些问题很是精通，学员可以上厚学网看看。

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