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糕点制作的技巧 连专业蛋糕师都不知道!
蛋糕的制作要领:巧妙利用蛋糕余热
通常烤蛋糕都简单烤焦,这首要是因为没有使用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去如同没有烤熟的时分,本来蛋糕边上的余热也能够持续将中心弄熟。因此在蛋糕边现已烤熟后能够将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右,这么就能够防止烤焦和蛋糕中心陷落了。
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