摊点必须有卫生许可和健康合格。除了摊点外，在县级以上人民政府的时间、地点，出售农副产品、日用品，或者个人利用自己的技能和经营摊点赚钱，都没有严格要求许可。
卫生卡：这是小吃摊必须要有的卫生卡。由于快餐要吃到肚子里的东西，卫生很重要。依照《食品卫生许可管理办法》，任何单位或个人从事食品经营活动，必须向卫生行政部门提出申请，并按程序卫生许可，经卫生行政部门审查通过后，方可开展食品经营活动，同时也应承担食品卫生的责任。可向当地卫生监督机构查询所需资料。
健康证明：个人健康证明也是小吃店必备的证明。食物卫生问题是重中之重，因此也是卫生监督部门监督检查的重点，个人健康即为重点监督检查件。其它货摊也没有硬性要求取得健康，但疫情爆发时，取得健康是对每个人生命的尊重和爱护。
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