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无锡子衿教育培训培训中心
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全能短期烘焙精品班
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课程级别
初级
培训周期
半个月
培训时间
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课程价格
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上课地址
无锡新区长江北路欧尚对面金科中心财富商业广场2-211-214号。
学习目标
学成之后,可自主创业或者从事相关烘焙糕点行业,在此行业达到中级,水平
授课对象
所有烘焙爱好者、家庭主妇、蛋糕门店、私房烘焙店、咖啡厅、星级酒店、西点从业者、烘焙创业者等
课程详情

  一、适用群体:

  适用于所有烘焙爱好者、家庭主妇、蛋糕门店、私房烘焙店、咖啡厅、星级酒店、西点从业者、烘焙创业者等

  二、课程内容:

  课时:烘焙的基础知识(工具,材料)商业海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚),原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、时下流行的肉松小贝、纯手工奶茶、牛轧糖。

  第二课时:芒果慕斯,蓝莓慕斯,榴莲慕斯,栗子慕斯,杏仁蛋糕,黑森林蛋糕等(动物奶油的打发、抹面、装饰)葡式蛋挞(液)、法式焦糖烤布蕾。

  第三课时:经典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、甘纳许淋面、生巧巧克力生日插排制作、桃酥。纯手工酸奶,意大利手工冰淇淋系列。

  第四课时:布朗尼芝士、奥利奥芝士、巧克力芝士、大理石芝士、奶酪包。

  第五课时:杏仁曲奇、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、巧克力饼干、柠檬饼干、提拉米苏、蛋白糖霜饼干。

  第六课时:意式奶酪布丁系列、熔岩巧克力蛋糕、意式圆形马卡龙,披萨。

  第七课时:面包系列(面团配料制作醒发烘烤)、甜面包(菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、椰汁餐包、单身狗)、吐司(原味吐司、红豆吐司、抹茶吐司、岩烧乳酪)、现烤三明治。

  第八课时:蛋黄酥、老婆饼、广式月饼、雪媚娘。

  第九课时:此课程花嘴的运用(花边等)、迷糊娃娃洗浴记(基础抹面练习、奶油吊线、色素调配)。

  第十课时:每位学员独立练习完成一款欧式生日蛋糕作品系列(奶油花边、贴边、各色果膏淋面、水果切法蛋糕布局搭配等)。

  三、学习模式:

  理论讲授+实操练习

  外地学员可免费提供住宿,干净舒适的住宿环境,(有阿姨打扫卫生)无线网络、床上用品、热水器、吃饭自理。

  床铺有限,需提前报名才可保留床位。外地的小伙伴好提前1天报到,手续!

以上就是糕点培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的糕点培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 糕点 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

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