一、适用群体：

　　适用于所有烘焙爱好者、家庭主妇、蛋糕门店、私房烘焙店、咖啡厅、星级酒店、西点从业者、烘焙创业者等

　　二、课程内容：

　　课时：烘焙的基础知识(工具，材料)商业海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚)，原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、时下流行的肉松小贝、纯手工奶茶、牛轧糖。

　　第二课时：芒果慕斯，蓝莓慕斯，榴莲慕斯，栗子慕斯，杏仁蛋糕，黑森林蛋糕等(动物奶油的打发、抹面、装饰)葡式蛋挞(液)、法式焦糖烤布蕾。

　　第三课时：经典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、甘纳许淋面、生巧巧克力生日插排制作、桃酥。纯手工酸奶，意大利手工冰淇淋系列。

　　第四课时：布朗尼芝士、奥利奥芝士、巧克力芝士、大理石芝士、奶酪包。

　　第五课时：杏仁曲奇、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、巧克力饼干、柠檬饼干、提拉米苏、蛋白糖霜饼干。

　　第六课时：意式奶酪布丁系列、熔岩巧克力蛋糕、意式圆形马卡龙，披萨。

　　第七课时：面包系列(面团配料制作醒发烘烤)、甜面包(菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、椰汁餐包、单身狗)、吐司(原味吐司、红豆吐司、抹茶吐司、岩烧乳酪)、现烤三明治。

　　第八课时：蛋黄酥、老婆饼、广式月饼、雪媚娘。

　　第九课时：此课程花嘴的运用(花边等)、迷糊娃娃洗浴记(基础抹面练习、奶油吊线、色素调配)。

　　第十课时：每位学员独立练习完成一款欧式生日蛋糕作品系列(奶油花边、贴边、各色果膏淋面、水果切法蛋糕布局搭配等)。

　　三、学习模式：

　　理论讲授+实操练习

　　外地学员可免费提供住宿，干净舒适的住宿环境，(有阿姨打扫卫生)无线网络、床上用品、热水器、吃饭自理。

　　床铺有限，需提前报名才可保留床位。外地的小伙伴好提前1天报到，手续!

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