看到外面琳琅满目的中式点心
你是否也想为家人制作健康美味的美食
要花钱？没时间？没有专业老师辅导？
你是否因为这些原因放弃学面点师？
现在你不用考虑这些了
2019年6月16日，程琢教育第01期初级中式面点师正式开课，专业老师亲临授课，带大家共赴一场技术与美食的盛宴。
此次初级西式面点师开班吸引了20余名学员前来上课，有烘焙爱好者，有家庭烘焙小达人，还有烘焙、烘烤店老板……大家努力学习听讲，在课堂上收获颇丰。
什么是中式面点师
中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。
中式面点师根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团；采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。
面点的基础技法运用
面团制作及造型
馅料制作以及口味特点
发小面团制作特点
油酥面团制作特点
米粉面团制作特点
水调面团特点
