1 中医药膳基础 学员需要了解药膳的发展史、中医基础理论,以及药食同源的原理,为制作药膳打下坚实的理论基础。
2 药膳配伍知识 学员将学习如何根据季节、五行、体质、区域和慢病等因素,合理配伍中药材和食材,制作具有特定保健功能的药膳。
3 药膳制作工艺 培训将涵盖中药材的炮制工艺、食材的烹制工艺方法,以及药膳的制作流程和技巧。
4 现代营养学 学员需要掌握现代营养学的基本原理,以便在制作药膳时能够兼顾口感和营养,提高药膳的保健效果。
5 药膳实践课 通过实践课程,学员将亲自动手制作药膳,并在导师的指导下不断改进和完善自己的制作技能。