十一、砂锅冒菜串串香培训

1、项目简介

"砂锅宽粉培训简介

砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。 砂锅 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。砂锅可以做成砂锅麻花、砂锅粉皮、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅方便面、砂锅粉条、砂锅鱼块砂锅鸡块、砂锅豆腐 、砂锅米线等等。砂锅是一种很特别的小吃，它的特点传承四川口味以辣味为主，但它的辣不是直辣，是一种很醇香的辣。它是一种大味食品，配方很独特，味道自然也与众不同。

【陕西特色砂锅】（算1个项目）

砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅丸子 砂锅宽粉 砂锅方便面 砂锅莼菜【陕西干锅系列】（算5各项目）

干锅香辣虾，干锅茶树菇，干锅土豆片，干锅排骨，干锅鱿鱼，干锅蹄花，干锅莲藕，干锅包菜

【麻辣香锅系列】（算5项目）麻辣香锅

【特色小火锅系列】（算2个项目）小火锅系列

等

2.利润分析

砂锅利润分析

日销售一百碗，根据地区不同销售价格也有所不同，这里我们取低一个砂锅8元，成本在2.5元。利润是5.5元一碗×按一百碗计算，利润是550元×一月30天=16500元。

备注：房租及其它费用可参照当地消费水平减除即可。

3、培训流程

学员所选学项目的制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部有名厨老师手把手指导，学员亲自操作。确保学员学到真正技术 。

对于初次接触餐饮行业的学员，我们先从近本的厨房用具安全使用开始，如：使用，专业炉灶使用，专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理；调味料的辨认；秘制调味料的调配。

单项980元 （免费就餐）；2680任选5项（包食宿）；3680任选8项（包食宿）。学费内包含学员的资料费、材料费，除此之外无任何费用

学习时间

学习时间学员自行选择，不间，包教包会，学会为止。

4、合作方案

项目咨询—实地考察—签订合同—课程安排—项目学习—技术考核—毕业

售后服务

学员毕业后，三年之内，在实际操作过程中如遇到问题，可咨询，公司将及时为其排忧解难，必要时学员可以重新返回公司再次学习费用

学习费用。

开店指导

学员如果在开店时遇到任何问题，如店面的选择、店面装修；人员配备；设备的选取等，公司都将免费为学员指导。

技术升级

公典秦餐饮致力于陕西特色小吃技术的培训与研发，所以公司会不断对教授产品进行研发更新，如果学员所学的项目了，公司将会以书面材料的方式赠与学员新项目操作方法，确保学员时刻保持拥有市场技术。