烹饪工艺 专业概述

实操+理论 系统学习 掌握精髓

招生对象

EMPLOYMENT

应、往届初中及以上学历、毕业生对烹饪行业有追求和兴趣浓厚者。培养目标

TRAINING TARGET

本专业旨在培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型、管理型综合人才为目标。学习内容

LEARNING CONTENT

教学内容由浅入深，从易到难，循序渐进。培养学生深入理解理论知识，注重基本概念和原理的学习，使学生扎实基础。

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学习环境

现代化校园&专业化设备

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【学习内容】

01主干课程02核心课程03公共课程Stage1
主干课程1.《饮食文化概论》
2.《烹饪营养》
3.《中国烹饪概论》
4.《厨政管理与实务》

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教学流程

规范化课程教学，扎实基础稳健进步

01学习烹饪基础理论LEARN THE BASICS OF COOKING02巩固深化餐饮知识CONSOLIDATE AND DEEPEN CATERING KNOWLEDGE03基本功标准化训练BASIC SKILLS STANDARDIZATION TRAINING04教师示范菜品教学TEACHER DEMONSTRATION DISHES05全程指导THE ENTIRE GUIDE06集中点评定期考核REGULAR ASSESS MENT

手把手教学，培养动手能力

就业保 障

与众多餐饮企业达成战略合作，合格毕业即可就业