特色川湘菜兴趣班

“吃在中国，味在川湘”之说，川湘菜的神奇之处就在于味的变化多端，味是川湘菜的灵魂。“五味调和百味香”是川湘菜的本质，川湘菜对调味十分讲究，并善于 调味、精于调味，定味准确，味味相融。味型多样，变化精妙。烹调多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，调味品不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻 辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖哩、无鱼而有鱼味的鱼香，还是各味平衡和谐的怪味，其核心就是香奇特。

1.培训品种：十种特色川湘菜品种：飘香水煮鱼 麻婆豆腐 夫妻肺片 剁椒蒸鱼头 农家小炒肉 攸县香干 外婆菜等的理论学习和实操教学；

2.收费标准：2900元；

3.培训时间：每学期时间为半个月一期（课时为30课时）；

4.教学场地：东南国际烹饪学校。

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