厦门重庆小面培训班

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的 面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青” (多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑， 汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。

一、重庆小面技术培训

实际操作内容

培训内容●招牌麻辣小面 ●牛肉小面 ●牛肚小面 ●排骨小面 ●肥肠小面 ●猪脚小面 ●招牌杂酱小面 ●万州燃面等。

培训课程安排

1、重庆小面设备及原料讲解。

2、重庆小面酱的制作。

3、重庆小面秘制辣椒油的制作。

4、重庆小面面条的加工制作流程。

5、重庆小面各种辅料配菜的制作。

6、各种味型重庆小面的调制。

7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

8、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。

10、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。 新优惠 点击查看新优惠活动详情 》

我们承诺所有项目不限制学习时间。随到随学，包教包会。具体学习时间根据个人掌握情况而定，学会为止。此项目学员学习时间一般3-5天左右，您还在等什么，赶快来报名学习吧！

二 重庆小面市场分析及基本经营情况：

1.小面经营者一般以“流水席”的方式经营，比如有的是专营，有的是兼营，将小面当成副业，有的干脆是游摊，因此，全市到底有多少家经营小面的，难以拿出一个详细数据。利润高，门槛低，小面经营者数量日益增长是无可否认的事实。

2.经营的区域点主要集中在人流量大的小区或者人口集散处。

3.门面店铺约在25—60m2之间，服务员3—5人。

20世纪是造就老板的世纪，独立开店，自己给自己当老板成就了许多人的梦想。但是！梦想需要行动，需要付出！你准备好了吗！福建威辰陪你共同创业！

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