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福建厦门威宸小吃培训
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厦门武大郎烧饼培训班
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
厦门市湖里区台湾街金中华商城7楼(毗邻江头夏商农产品市场)
课程详情

厦门武大郎烧饼培训班


一、武大郎烧饼

武大郎烧饼又称武大郎炊饼,是山东省梁山县的一种汉族传统名吃,早出现于北宋年间,四大名著《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。


二、培训内容

培训内容 武大郎烧饼技术培训。

培训课程安排

1、武大郎饼发面的配料比列及和面的手法技术;

2、武大郎饼醒面的时间长短分秒告知和热冷水的兑和;

3、武大郎烧饼剂子的大小及制做方法;

4、武大郎烧饼肉酱的制作方法;

5、武大郎烧饼制作全流程及制饼独门技巧;

6、武大郎烧饼的制作设备使用维护和采购信息;

7、预算分析市场收入行情及风险回避和创业着手生意流程和管理方法;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。


特别优惠

1.终身免费升级。

2.指导招牌设计、指导菜单设计。


三、武大郎烧饼效益分析:

按面粉1.4元/斤,一斤面粉加水和好面后出鲜面约1.7斤,一个面饼用鲜面团170g(0.34斤);0.28元肉馅按照12元/斤,用20g,费用 0.6元;鹌鹑蛋5元/斤,(每斤48个),0.12元一个;专用包装袋每个0.1元;其他辅料以及电费0.1元,每张饼的综合成本不到1.2元,0售 2.5-3元。一袋面粉(50斤),出饼250个,按0售价2.5元,每袋面粉250*(2.5-1.2)=330元左右。一般一个10平米店面,可 以加工销售4-6袋面粉,除去人工费、房租费、水电费,每天可盈利1000元以上。

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