厦门饺子专业培训班

一、饺子

水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺 子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国 东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读 角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

二、培训内容

培训内容

●猪肉香葱饺●猪肉豆角饺●猪肉白菜饺●猪肉芹菜什锦饺●素三鲜饺●韭菜鸡蛋饺●猪肉韭黄饺●牛肉芹菜饺●煎饺。

培训课程安排

1、东北水饺的设备及原料讲解。

2、东北水饺皮的配比及制作方法。

3、手工水饺皮的制作方法。

4、不同味型馅料的制作方法。

5、秘制辣椒油的制作方法。

6、水饺的包法及水饺的煮制方法。

7、各种开胃小菜的制作方法。

8、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。

10、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

培训时间 不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.终身免费升级。

2.指导招牌设计、指导菜单设计。

三、东北水饺的利润分析

1、 经营成本低：可摊可店，相对其它餐饮经营店投资要少。

2、市场广大：饺子有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

3、无季节性：面食做为中国的主食之一，喜欢吃饺子的群体更不在少数，每天都有消费需求，所以经营有旺季。

4、盈利巨大：饺子一般按个数销售，因饺子口味变化多样，也可以按不同的馅心销售，每碗饺子平均价格在10元左右。50人就餐，平均每人消费10元(20个)计算，收入500元，日毛利有近240元左右，月收入可8000元左右。

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