厦门披萨培训班

一 披萨简介：

披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配 料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta） 或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

二 培训内容

奥尔良风情鸡肉披萨 ●牛肉披萨 ●海鲜披萨 ●情迷培根披萨 ●田园风光披萨 ●夏威夷风光披萨等

培训课程安排

1、讲述意式披萨的发展史及基础知识；

2、讲解原料、浆料、馅料的分类，选材，配比机加工；

3、机器设备的介绍和操作方式；

4、各类原料的讲解和使用技巧；

5、披萨面团的打发方式和要求；

6、披萨面饼的制作方法及操作流程。

7、实践操作各种口味披萨的制作方法。

8、披萨经营定价原则；

9、披萨原料的货源渠道；

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

11、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

特别优惠

1 赠送经典的装修风格。

2 指导招牌设计。

3 指导菜单设计。

4 终身免费技术升级。

开店服务

提供开店流程，设备原料采购渠道，小吃店选址指南，新店开业营销与活动策划，店面装修效果图片，接听标准等专业的开店指导。

三 店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．披萨店面的配置及工具.

四 披萨分类

按大小分类

A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用

B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用

C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用

按饼底分类

A.铁盘比萨饼(PanPizza)

B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)

按饼底的成型工艺分类

A.机械加工成型饼底

B.全手工加工成型饼底

五 福建威辰培训十大优势：

1 福建省成立的专业小吃培训机构，也是整个福建省规模大、师资专业小吃培训机构，教学，科学店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能。

2 福建威辰毗邻福建大的调料批发市场，厦门江头调料批发市场，是整个厦门的餐饮聚集中心，学员学完技术后，可由师傅带领去楼下购买开店食材。从根本上解决学员开店调料食材购买问题。

3 围绕出品品质、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益等等，进行系统培训。创培训模式，完成培训即可开店。

4 亲身授课，学员自选培训师，学员考核老师；技术三包：包教包会，包满意。

5 技术千锤百炼，市场，确保管用、好用、顶用，竞争无压力。

6 产品制作标准化、制式化，易学易用，无需任何基础，便可掌握。

7 学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险。

8 产品和口味不断更新，创意不断。

9 餐饮成功名流指导开店，创业省钱、省心、省时。

⑩ 数百家合作单位，就业创业有支持。

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