厦门盖浇饭培训班

一 盖饭

盖饭也叫盖浇饭(英文0ver rice)，主要作法就是把各种做好的菜(多数为下饭菜，且常刚出锅)铺盖在米饭上面，所有有这样一个名字"盖饭"。盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西 北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭 放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。传统菜有 地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，起源于四川，流行于北方，东三省为流行。由于价格便宜，相对更加营养，且制作方便，所以颇受广大学生朋友 的欢迎。

二 培训内容

培训内容

盖浇饭 花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭等等

赠送内容 送老火靓汤技术。

学习时间 老师授课，学会为止，包教包会。不限制学习时间，一般学习5天左右，根据个人掌握情况而定。

开店服务 免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费设计门面招牌和菜单

培训要点

各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，

配菜方法及各种菜的制作方法， 各种炒菜酱汁的配置，

各种炒菜的炒制方法与技巧。

三 市场分析

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆在桌上，而是将饭菜盛于一盘，方便食用。

盖浇饭另一特点是快而热。由于饭菜都是事先烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯。

随着经济的逐步发展，为了适应广大工人及市民的生活需要，美味可口，经济实惠的快餐‘盖浇饭’越来越受欢迎，开小吃店，赚钱稳，是返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生就业致富的好门路。

以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。