奶油蛋糕裱花培训

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奶油是西方及东方一些工业发达人们的主要食物。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。是普遍的一种生日蛋糕，蛋糕模子上 浇注白色奶油，再裱上各种颜色与形状的花朵，巧 克力汁浇出“祝你生日快乐”字样。

奶油裱花蛋糕是以清蛋糕为坯,表面涂抹裱饰奶油浆的艺术蛋糕,具有糕坯松软、裱浆细腻,有奶油香味的特点。图案精美细腻,脂肪含量较高,适合冬天食用,可增加人体热量,御寒。由于奶油裱浆脂肪含量高,所以糕坯中不宜添加油脂,以清甜为宜。奶油裱花蛋糕艺术造型较多,约有二三百种,除了常见的平面图案外,还有树根、树桩、菠萝、船形等多种造型。奶油裱浆有四种规格,风味各有干秋。奶油裱浆中调入可可粉制成可可奶油裱花蛋糕、双色奶油裱花蛋糕等。