串串香又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

冷锅串串香源自四川成都或乐山，是一种民间风味快餐。据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。冷锅串串香是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串， 后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

【培训对象】

小本创业者、不想打工准备转行者、自由职业者

【课程内容】

1、冷锅串串香的简单介绍

2、冷锅串串香的发展

3、冷锅串串香的食用特点

4、冷锅串串香的做法