钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。

【培训内容】

一、原料、配料的选取、初加工与保存

二、主料及配料的制作流程

三、学员实践制作工艺及管理流程

四、反复实践操作,熟练操作流程

钵仔糕品种

红豆钵仔糕、绿豆钵仔糕、哈密瓜钵仔糕、菠萝钵仔糕、巧克力钵仔糕、香蕉钵仔糕、水蜜桃钵仔糕、草莓钵仔糕等等。

教学目标

以短的时间帮助更多想学钵仔糕人士，让您提高个人技能和减少门店的摸索时间，让您掌握技术，提升技术，倍增业绩！