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厦门汉艺唐风茶艺培训
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如何泡普洱茶?

61 2021-05-12 09:03:10

学习笔记

  教你如何撩咱们的普洱茶

  步,茶壶的选用

  一般选用盖碗和紫砂壶

  盖碗:不好的地方就是容易烫到手;

  紫砂壶:有独特的双气孔机构,透气性好,茶汤的层次和韵味更佳。

  第二步,茶叶的投放量

  专业的茶艺师,每一泡茶,都是定量的,且有专门的称量工具

  咱们普洱茶分为散茶和紧压茶

  散茶:条索性的普洱茶放至茶壶的三分之一左右

  紧压茶:用茶刀撬下足够铺满壶底的量即可

  第三步,如何冲水

  常用的有:“悬壶高冲,回旋底冲,定点注水”等等

  如何激发茶的香气:使用高温高冲,让茶叶和水激荡,从而激发出茶鲜明的香气。

  增强汤感:这是个细致活,需要慢慢来,因为在这里我们追求的是品饮到细腻且有层次的茶汤,沿着壶边缘用细缓的水流,慢慢浸入。

  如何醒茶

  普洱生茶:将要喝的生普洱放到开放的环境15-30天。但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区,开放环境存放的一样是干仓茶,也就不需要醒了)。

  普洱熟茶:年份较近的熟普洱,渥堆气较重,把整个茶饼撬开,放置大概一个星期(不要放在湿度太大的地方)

  


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来源:厦门汉艺唐风茶艺培训

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