茶艺活动中，常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来观看，若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!”的意思。有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄方置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。
真正的茶艺师，她们以茶为生，却不以茶为生。高朋满座之时，她们以茶相待，爱笑爱说。一个人的时候，她们亦能不被喧嚣影响。对于茶艺师，外人只看见她们的美丽，却忽略了她们的努力。在茶的路途上，茶艺师从来不容易!
在十七世纪初，荷兰东印度公司更次将中国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶，在英国社会中，「饮茶」已成为一种时尚风范。在中国，「茶」因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为CHA，在南方发音为TEE;因此由中国北方输入茶的，如土耳其的发音是HAY，俄国是CHAI，日本是CHA;而由中国南方经海线输入茶的，其发音则不相同，如西班的发音是TE，德国的是TEE，而英国则是TEA。
