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嗅香气应以左手握杯，挨近杯沿袭鼻趁热轻嗅或深嗅杯中叶底宣布的香气，也有将整个鼻部深化杯内，挨近叶底以扩展触摸香气面积，添加嗅感。为了准确判别茶叶香气的凹凸、长短、强弱、清浊及纯杂等，嗅时应重复一二次，但每次嗅时不宜过久，避免因嗅觉疲惫而失掉灵敏感，一般是3秒左右。嗅茶香的进程是：吸(1秒)——停(0.5秒)——吸(1秒)，按照这么的办法嗅出茶的香气是“高温香”。别的，能够在品尝时，嗅出茶的“中温香”。而在品尝后，更可嗅茶的“低温香”或许“冷香”。好的茶叶，有耐久的香气。只要香气较高且耐久的茶叶，才有、冷香，也才会是好茶。
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茶匙的使用方法
茶匙又称「茶扒」，形状像汤匙所以称茶匙，其首要用途是挖取泡过的茶壶內茶叶，茶叶沖泡往后，往往会會紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不便利也不清洗，故皆使用茶匙。
茶荷的使用方法
茶荷的功用与茶则、茶漏相似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功用。首要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。首要有竹制品，既有用又可当艺术品，两全其美。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。
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