福建华南厦门烹饪培训学校示范菜•XO酱爆生肠。

原料：
生肠400克   姜片  西兰1朵  红椒  蒜片 葱段
李锦记XO酱  蚝油 鸡粉 胡椒粉 水淀粉 盐 料酒 味精
制作：
1. 生肠焯水压熟改刀；配料改刀，焯水
2. 锅中炒香姜葱蒜，XO酱，兑汁，入主配料，炒匀即可
特点：鲜香爽脆  酱香味浓
要点：火候
烹调方法：酱爆