厦门海峡特色小吃培训

授课内容

面点/DIY法式糕点

老师简介

◎海峡/胜饪DIY法式高端产品技术研发师 ◎中级面点师 ◎海峡创业技术中心特聘法系讲师 刘老师出身于“大儒之美”的武夷山市。作为90后高颜值鲜肉的级面点师的他，从事烘焙行业10余年，精通各式高端的法式西点的制作，法式镜面蛋糕中的淋面技术堪称一绝；曾服务于悦华酒店、海晟国际酒店、梅园国际酒店、佰翔空厨等高端餐饮品牌担任技术主厨并参与研发，教学经验丰富，有丰富的饼房管理经验和中央工厂的生产操作能力。2016年被我司特聘为法式糕点执教师，凭借雄厚的实力和丰富经验，深受学员美赞。

授课内容

热菜/西厨

老师简介

◎海峡技术中心对外美食交流团特派代表 ◎海峡创业技术培训中心热菜研发教师 ◎胜饪DIY体验馆特聘西厨执教师 曾在多家五星级酒店和连锁企业担任厨师长、美食文化交流会特派代表；并在实践的同时累积了良好的沟通能力和发现问题，解决问题的职业素养。具影响力工作单位如：厦门国际会议中心酒店、喜来登国际酒店（厦门）、润丰吉祥温德姆酒店等。多次负责重大接待任务及西餐宴会，如98投资贸易洽谈会、2014年厦门国际海洋周毛里求斯总统西餐宴会接待。2015年受邀代表厦门团体远赴郑州、吉林、杭州、南京、三亚、桂林、大理、长沙，八省巡演海峡两岸大型台湾美食交流会，并取得圆满成功！擅长欧系、东南亚、融合菜及自助餐菜品设计研发。

授课内容

西式烹调师

老师简介

◎海峡创业技术中心西式烹调师 ◎海峡创业培训特聘执教师 吴老师从事意大利餐、法餐十余年，担任过多家星级餐厅的厨师长。2005年担任上海西餐厅La Cocina藏珑坊任主厨，为何润东、张柏芝、张敏等众多明星烹饪；2007年在鼓浪屿菜色丰富的娜雅咖啡西餐馆担任厨师长；2010年在那宅酒店做厨师长，2012年在文化宫私宴餐厅做厨师长。2015年创业开店，生意超级火爆。至海峡创业技术培训中心特聘以来，成功指导并帮助数千省内外学子实现了创业梦。

授课内容

咖啡

老师简介

◎海峡创业技术培训中心咖啡执教师 ◎2016味全杯厦门站优胜挑战选手 咖啡和美人的惊艳邂逅：郑老师是海峡师资活力新秀执教师，2011年开始接触咖啡，以孜孜不倦的心态专研咖啡知识和实操；2014年迷上咖啡拉花的艺术之旅，于福鼎大的意似年华咖啡馆担任咖啡师；2016年获味全杯厦门站优胜挑战手。白皙美人，玉手制咖啡；6年长跑，速成。2016年被我司特聘为咖啡进修班的拉花执教师，深受学员美赞。

授课内容

无

老师简介

曾老师 ◎兴龙昌业公司后勤部主任 ◎海峡创业技术培训中心西点执教师 ◎（职业资格二级） 曾老师从事西点甜品行业十余年，曾在省内西点和国内知名培训学校都担任过操作师、执教师。曾服务于上海顶正，湖南澳美西饼连锁，2015年我司派遣进修于国际连锁品牌韩国漫咖啡上海虹桥分店，升级专业华夫、慕斯等制作技术，现为海峡创业技术培训中心培训师。其授课质量高、主人翁意识强，2016年5月正式任命我司后勤主任，为学员后续采购提供有利。

授课内容

无

老师简介

卢老师 ◎海峡创业技术中心咖啡导师 ◎资历认证咖啡师 ◎ACS咖啡拉花大赛优胜挑战手 卢老师是海峡师资活力新秀执教师，17岁迷上咖啡拉花技术，因其不同常人的承受力和永不言弃的精神，感动了咖啡届大亨ADAcrew阿达（荣获中国PCA武汉赛区、亚太总决赛季军、届MBA亚军）。精进技术成为启蒙老师后，又专注于富有挑战性的压纹技巧，获2015年中国的ACS咖啡拉花大赛优胜挑战手。于西堤咖啡一条街实体店操控经验后，2016年初担任我司咖啡进修班的拉花执教师，深受学员美赞。

授课内容

餐饮

老师简介

杨老师 ◎兴龙昌业公司西点教务顾问 ◎海峡创业技术培训中心裱花师 ◎（职业资格证书二级） 杨老师从事西点行业近二十多年，曾任职知名品牌连锁（向阳坊、安德鲁森）到个人创业开店（海沧鼎好烘焙坊），过硬的实战技术和敏锐的市场掌控能力，创造了一年内实现了房车的梦想的传奇。2005年受邀担任湖南卫视《谁与争锋大比拼》特约嘉宾，至此先后被国内知名技校聘请担任执教师，华南等都有其同门师兄弟。2015年担任海峡创业技术培训中心裱花执教师，助更多的裱花人实现艺术梦！

授课内容

无

老师简介

吕 龙 ◎兴龙昌业公司技术总监 ◎调酒师 ◎海峡创业技术培训中心执教师 吕老师从事调酒师、咖啡师执教多年，曾服务于上岛咖啡（连锁品牌）、喜来登大酒店（五星），先后从事吧台生、吧台长、酒水部经理。于2006年在百瑞斯塔（WCE )获得岭南地区调酒师。至此被（原广州校区）聘任为执教老师，培养出专业调酒师学员千余名。