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醉香园小吃培训
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河南快餐小吃炒菜店技术培训班
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课程级别
高级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道向南180米临《海星酒店》路东
课程详情

特色快餐炒菜技术培训-课程介绍快餐小炒讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠,适合开家小餐馆的投资者选择。炒菜将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具锅铲翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。

快餐炒菜项目: 鱼香肉丝 、宫保鸡丁、酸辣土豆丝 、酱爆鸡丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、红烧排骨、洋葱炒鸡蛋、青椒肉丝、蒜苔肉丝、鱼香茄子、香菇油菜、红烧肉、大米过油肉、茄汁肉丁、素三样、红烧肥肠、海米白菜、家常豆腐、红烧鱼块、西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、青椒炒鸡蛋 、木须肉片、木须瓜片等几十个品种

特色菜项目:肉蟹煲 海鲜大咖 西部大盘鸡 重庆酸菜鱼 香辣基围虾 牛蛙爱上虾 沸腾水煮鱼 重庆毛血旺 水晶虾仁 东坡肘子 铁铲海鲜 东北铁锅炖 大盆骨 秘制炒海鲜 老虎杠子鸡 闷骚鸡 水晶皮冻 纸包鱼 锡纸烧烤 手撕大骨头 香辣虾 羊排虾项目

培训内容:

1、原材料与辅料的识别与选择

2、主料和辅料的刀工切法技术

3、正确的抛锅、颠锅技术培训

4、各种配菜的制作保存工艺

5、主菜和配菜的合理搭配培训

6、各种烹饪工艺的技术培训

7、秘制红油的和高汤的制作工艺

8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

9、学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。

我们会将学员所学菜品的做法制作工艺流程和配方配料全部传授,毫无保留。学员亲自现场实际操作,确保学员毕业即可独立开店,味道正宗,全部技术一次性收费。随到随学,直到学会。

你在我们这学习期间提供吃住,来的时候带个人身份(坐车必备),记事本,笔,和生活小用品就可以了,被子什么的就不要带,我们这里男女宿舍都有,很方便的。 你要是感觉你一个人怕记不住,学不会的话,你还可以让你的家人陪你一起来我们这学习,只收一个人学费,吃住我们这都还是帮你们提供。

热门小吃项目:

手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑.等项目 学 2 种送 1 种小吃项目,参加套餐更划算。

培训优势:

1、老师现场培训,学员自己亲手做,先品尝后学习。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务,技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主,以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择,可挑项学习,也可分类学习。随到随学,不休息。


教学流程:

1、老师、手把手教学,不论你是否有过从业经验,毕业后均能熟练操作

2、教学过程中由学员亲自动手操作实践,避免“纸上谈兵”

3、学习各项技术均为直到学会,学不会不收任何费用,保能学到真本事

4、学期没有限制,毕业时间由学员自己决定

5、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等业务咨询

6、学员均能享受终身技术咨询、技术升级服务


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