醉香园小吃培训
特色烤羊腿技术培训班
  • 课程级别

    高级
  • 培训周期

    一周
  • 开班方式

    全日制
  • 课程价格

    电话咨询
上课地址
河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道向南180米临《海星酒店》路东
详细介绍

培训课程:烤羊腿培训内容从肉的选购、选料、原料,肉的腌制、串肉、烧烤、到撒料,处理原料,调料品配置,如何穿串更好,火候掌握,调料添加,翻烤技术,每一步骤都介绍的非常详细,就连没有任何烧烤经验的人只要认真学习着做,都能做出正宗的烤羊腿。

特色烧烤项目:烤羊肉串,烤鱼、烤羊排,烤羊腿,烤羊鞭、烤板筋,烤鱿鱼,烤虾,烤海鲜,烤玉米,烤蔬菜,烤鸭肠,烤水果,烤羊腰,烤韭菜,烤茄子,烤鸡爪,烤翅,烤面筋,诸葛烤鱼,铁板烧,烤脑花,烤猪蹄,炭烤鸡,烤豆皮,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板蔬菜,铁板鸭肠,开心花甲,麻辣小龙虾,花甲粉,韩式水晶烤肉,俄罗斯烤馒头,炙子烧烤,纸包鱼,纸上烤鱼,烤鸡,烤五花肉,各种锡纸烧烤,湄公烤鱼,炒饭炒粉,炒海鲜,烤鸭,水浒烧烤,海鲜大咖等项目


醉香园羊肉串培训,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手,培训时间不限制学习时间。一对一辅导,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。


炭烤羊腿起源: 当年蒙古铁骑曾踏遍欧洲,一直打到多瑙河畔。在行军打仗的过程中,士兵经常将刚宰杀的羔羊用剑穿起来,架在篝火上烧烤,皮焦肉熟之后,再用随身携带的快刀一层层地片下食之。在庆功宴上,成吉思汗也坐下来跟士兵一同片吃烧烤的嫩羊,不知是因为刚打仗的喜悦,还是草地上正在表演的蒙古舞,令成吉思汗大呼过瘾!从此以后,在他自己的餐桌上也多了一道烤全羊,甚至在招待将领时也把每个人的面前架上烤全羊,但是一个人吃往往吃不完,浪费很多,于是厨子灵机一动:何不烤羊腿!羊腿肉嫩且香,肉中夹筋、筋肉相连,嚼起来香脆劲道。果然,烤羊腿大受欢迎。后来,成吉思汗班师以后,烤羊腿更是流传到蒙古族各部落,成为广受欢迎的一道蒙古特色名吃!


课程内容以实际授课为准