醉香园小吃培训
特色柠檬无骨鸡爪技术培训
  • 课程级别

    高级
  • 培训周期

    一周
  • 开班方式

    全日制
  • 课程价格

    电话咨询
上课地址
河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道向南180米临《海星酒店》路东
详细介绍

培训课程:柠檬无骨鸡爪是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒,是川菜中特有的调味料,色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鸡爪,是川渝地区民间所特有的美食,泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷,就是因为泡椒鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称,其肉丰满洁白,咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。

柠檬无骨鸡爪培训课程:

1:讲解各种食材挑选、初加工方法。

2:培训柠檬、泡椒等配料的制作。

3:培训鸡爪的腌制技巧和调味方法。

4:鸡爪的脱骨方法和虎皮制作

5:培训成品保鲜、售技巧。

6:培训鸡爪二次调味技巧。

7:介绍经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

培训承诺:包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

特色小吃项目:手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑.等项目 学 2 种送 1 种小吃项目,参加套餐更划算。

鸡爪一直以来被当成吃货必不可少的零食,泡椒鸡爪、卤鸡爪、虎皮鸡爪等都是很好吃的鸡爪做法。前不久,柠檬鸡爪火爆抖音,一时间,柠檬鸡爪成了网红。这道柠檬鸡爪,就是将传统的美味食材,配上鸡爪再加上新鲜的柠檬制作而成的,让它在传统的美味上,加入了新颖的口感,吃起来非常的脆爽可口,让人食欲大增。而鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管、抑制高血压,还具有美容功效;柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

醉香园教授的柠檬鸡爪酸爽鲜香,回味无穷。在配柠檬的同时,还有百香果的滋味,光是看着就觉得非常过瘾,同样是酸,与用醋不可同日而语,那种酸中带着微甜,吃到口中又清香满嘴的味道,会给味蕾带来不同的感觉!




课程内容以实际授课为准