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商丘市哪里能学正宗的羊肉汤店技术

22 2022-04-01 09:25:30

学习笔记

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单县羊肉汤为什么好吃,主要是在熬制的时候加入多种大料秘制配方,食味园单县羊肉汤因所用的主料不同,可分为天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、三孔桥汤等72种,味道各异。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。“单县羊肉汤”系奶汤类,汤锅里始终保持滚沸,否则汤色冷青,鲜味不足。羊肉汤物美价廉,极具特色,生意非常。


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