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河南省新乡市醉香园小吃纸包鱼培训总校据不完全统计，河南省和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。纸包鱼，既保全了鱼的全味，又在食用时具有趣味性。?纸包鱼特点?优点一:?味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。优点二:?干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅优点三:?吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身火锅。越来越多的人开始接触到纸包鱼并逐渐成为纸包鱼的忠实粉丝，市场前景可谓异常烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称传统烤鱼，纸包鱼则是源自传统烤鱼的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的和改变。
