运城市特色脆皮烤鸭小吃技术培训(费用多少,学期多长)姜堰|靖江兴|化||金坛|溧阳|启东|如皋|海门|金湖|盱眙|洪泽|涟水新乡市醉香园小吃培训正宗老脆皮烤鸭技术培训班 烤鸭技术培训 烤鸭做法技术培训大全学做烤鸭技术培训烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。醉香园餐饮较新优惠活动：品尝，品尝满意再交费。学两项送两项， 看教课现场图片及教课视频 一份学费可以俩人学习。脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受消费者欢迎。
脆皮烤鸭又名脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受消费者欢迎。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。培训内容：1、所用器具、烤炉 设备的使用 购置，2。 讲解所用香辛料的作用及使用方法，3。 脆皮烤鸭所选材及处理方法，4。 专用调料的调配及使用方法，5。 脆皮烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程，6。 各种调料的认识及采购信息，7。 店面选址及经营管理技巧。
