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开封正宗铁板豆腐小吃培训

14 2022-05-09 08:47:46

学习笔记

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铁板鱿鱼培训要点:铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领,各食材的选购与穿刺处理,存放保鲜技术,铁板烧秘制飘香酱的配置与加工,铁板烧特调味粉的搭配与使用方法,铁板烧基本手法与技巧的练习,鱿鱼的选择与切花等处理手法,油料的配方,土豆与豆腐的烧制技巧,铁板烧的设备器具使用及维护。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。醉香园小吃培训培训原则:两人学习、只收取一份学费。所有项目一次性收费、中途费用、三年技术。随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。


夜市小吃项目:铁板烧系列、铁板豆腐、铁板烤冷面、铁板鱿鱼、果蔬凉皮、杂粮煎饼、香酥烧饼、布袋馍、特烧烤系列、麻辣拌、土家酱香饼、骨汤串串香、重庆酸辣粉、炒海鲜系列、手撕素肉、喷泉牛杂锅、手工烤面筋、油炸串串系列、烤苕皮豆干、油炸臭豆腐、杂粮煎饼、鸡蛋汉堡、灌汤烧饼、骨汤串串香、网红浇汁豆腐、鸡蛋灌饼、油炸鸡叉骨系列、热卤鸭脖、厚切炒酸奶、网红冰粉、卤肉卷饼、麻辣烫系列...等项目,100多项小吃项目任您选。


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