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鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的壹道小吃，它是源于河南信阳的特传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算壹种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、新乡地区的风味食品。鸡蛋灌饼的关键是在和面的中，面和好了，鸡蛋灌饼不只好吃，还很美丽。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是壹片亮光，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技能好的，才会在市场上安身。正规专业的餐饮小吃培训中心-醉香园，在这里学费优惠，技术精湛，传授各种小吃美食正宗配方及做法。所有学员壹对壹的，的实践操作培训，前期教技术，后期学员实际操作由指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化
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