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徐州真味佳餐饮小吃培
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徐州厨师培训班
  • 课程级别

    入门级
  • 培训周期

    1-2个月
  • 开班方式

    全日制
  • 课程价格

    电话咨询
上课地址
江苏省徐州市鼓楼区黄河西路19迎宾楼3单元4层
详细介绍


★ 学校简介

  徐州真味佳餐饮培训学校是一所专业餐饮小吃技术培训学校。从80年代开店经营餐饮小吃到1991年开办培训学校至今,我校每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术,经过二十多年的教学实践与发展,在办学上积累了丰富的教学经验。学校现有职称证书的烹饪老师十多人,办校以来,我校培训了几万名学员,成功开店的遍布全国各地(还有新加坡、台湾等地的学员)

★ 课程简介

把子肉

包括:把子肉的肉块制作,肉丸制作,鸡腿,鸡翅的制作,排骨的制作,以及海带,花干,素鸡,黄花菜,虎皮鸡蛋,干豆角等菜的制作,汤的制作,卤料配方配比。椒子酱,红烧鱼,糖醋青椒等菜的制作


砂锅系列

包括:各种砂锅菜的制作,辣椒红油制作,高汤的制作等技术


盖浇饭



麻辣香锅

包括:特辣、中辣、微辣香锅的制作


地锅系列

包括:地锅鸡,地锅鱼,地锅排骨,地锅大肠,地锅牛肉,地锅鸭等


干锅系列

包括:干锅鸡,干锅鱼,干锅排骨,干锅大肠,干锅牛肉,干锅鸭等


碳锅系列

包括:碳锅鸡,碳锅鱼,碳锅排骨,碳锅大肠,碳锅牛肉,碳锅鸭等


厨师全能班

传授:三十多种炒菜:(青椒肉丝,蒜苔肉丝,韭黄肉丝,腊皮肉丝,芹菜肉丝,木耳炒肉片,平菇肉片,莴笋炒肉片,京酱肉丝,鱼香肉丝,回锅肉,干煸回锅肉,爆炒猪肝,火爆肥肠,火爆腰花,尖椒鸡,宫保鸡丁,青椒炒牛肉丝,手撕包菜,炒臭干,炒土豆丝,炒藕片,醋炝绿豆芽,香菇青菜,酱爆茄子,芹菜炒香干,麻婆豆腐,虎皮青椒,酸辣白菜,青椒炒毛豆,西红柿炒鸡蛋,干煸四角梅,炒鸭血)、二十多种烧菜:(水煮肉片,糖醋排骨,红烧带鱼,红烧鱼块,水煮鱼,酸菜鱼,麻辣鱼,蒜爆鱼,红烧鳝段,红烧肉,家常鸡块,红烧狮子头,红烧牛肉,啤酒龙虾,红烧凤爪,鸭血豆腐,干锅系列:<<>干锅鱼,干锅排骨,干锅鸡,干锅鸭>,地锅系列:<<>地锅鸡,地锅排骨,地锅鸭,地锅大肠>)、各种凉菜(嫩豆腐拌松花蛋,凉拌豇豆,红油黄瓜,红油耳丝,姜汁藕,腊皮黄瓜,凉调松花蛋,素拼,拌五,蒜泥白肉)、各种汤类(白菜豆腐汤,鸭血豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,青菜丸子汤,三鲜汤,酒酿圆子汤,榨菜肉丝汤,肉片汤),各种地锅系列,鲜肉水饺,特色椒麻鸡,川味麻辣牛肉干,川味熏牛肉,特色手撕鸡,各种炒饭,各种炒面。


厨师排挡班

传授:青椒肉丝,蒜苔肉丝,韭黄肉丝,腊皮肉丝,芹菜肉丝,木耳炒肉片,平菇肉片,莴笋炒肉片,京酱肉丝,鱼香肉丝,回锅肉,干煸回锅肉,爆炒猪肝,火爆肥肠,火爆腰花,尖椒鸡,宫保鸡丁,青椒炒牛肉丝,手撕包菜,炒臭干,炒土豆丝,炒藕片,醋炝绿豆芽,香菇青菜,酱爆茄子,芹菜炒香干,麻婆豆腐,虎皮青椒,酸辣白菜,青椒炒毛豆,西红柿炒鸡蛋,干煸四角梅,炒鸭血、水煮肉片,糖醋排骨,红烧带鱼,水煮鱼,红烧肉,家常鸡块,地锅鸡,红烧大肠,鸭血豆腐、各种凉菜(嫩豆腐拌松花蛋,凉拌豇豆,红油黄瓜,红油耳丝,姜汁藕,腊皮黄瓜,凉调松花蛋,素拼,拌五)、各种汤类(白菜豆腐汤,鸭血豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,三鲜汤,酒酿圆子汤,榨菜肉丝汤)技术。


川味特色厨师班


传授:孜香鱿鱼须,孜香排骨,干煸辣子鸡,回锅肉,盐煎肉,青椒肉丝,京酱肉丝,尖椒牛肉丝,尖椒牛肚,鱼香肉丝,宫保鸡丁,宫保肉丁,爆炒猪肝,火爆肥肠,爆炒猪舌,蚂蚁上树,香菇青菜,香辣臭干,酸辣土豆丝,干锅包菜,手撕包菜,虎皮青椒,酱爆茄子,麻婆豆腐,家常豆腐,红烧豆腐,鸭血豆腐,红烧肉,毛血旺,干锅毛血旺,红烧带鱼,红烧鳝段,红烧排骨,糖醋排骨,水煮牛肉,水煮泥鳅,红烧鸡块,啤酒龙虾,红烧牛肉,啤酒鸭,红烧肥肠,红烧肚条,酸菜鱼,肥肠鱼,火锅鱼,水煮鱼,麻辣鱼,蒜爆鱼,脆皮鱼,糖醋鱼,口水鱼,红烧鱼块,剁椒鱼头,凉拌耳丝,白切鸡,椒麻鸡,蒜泥白肉,麻辣牛肉,五香牛肉,凉调松花蛋,日本豆腐拌松花蛋,凉拌木耳,腊皮黄瓜,毛豆花生,夫妻肺片,白斩鸡,地锅鸡,地锅牛肉,地锅肥肠,地锅鱼,地锅排骨,玉米排骨煲,条粉炖土鸡,鱼头豆腐汤,三鲜汤,酒酿圆子汤,紫菜鸡蛋汤,西红柿鸡蛋汤,西红柿滑肉片汤,鸡肉煲,四川火锅。各种凉菜(嫩豆腐拌松花蛋,凉拌豇豆,红油黄瓜,红油耳丝,姜汁藕,腊皮黄瓜,凉调松花蛋,素拼,拌五,蒜泥白肉)、各种汤类(白菜豆腐汤,鸭血豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,青菜丸子汤,三鲜汤,酒酿圆子汤,榨菜肉丝汤,肉片汤),各种地锅系列,鲜肉水饺,特色椒麻鸡,川味麻辣牛肉干,川味熏牛肉,特色手撕鸡,各种炒饭,各种炒面。

徐州真味佳小吃培训:欢迎您实地考察,先参观后学习不上当 ,学员终身享受免费技术升级服务,欢迎来人、来电或咨询。



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徐州厨师培训班
课程内容以实际授课为准