传授：素菜类（凉拌金针菇、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌黄瓜丝、皮蛋拌豆腐、糖醋藕片、凉拌藕丝、凉拌酸辣土豆丝、凉拌腐竹、凉拌豆角、爽口木耳、凉拌海蜇、盐水毛豆）

荤菜类（酸辣拌鸡胗、泡椒凤爪、白芍虾、凉拌鸡丝、手撕鸡、麻辣口水鸡、凉拌肚丝、白切猪肝、蒜泥白肉卷、爽口三丁、夫妻肺片、干切牛肉、蒜泥白肉、拌香辣鸡丝、红油耳丝、鼓油白斩鸡、）等技术。

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