特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。小吃已经是一种当地的饮食文化，绝非三餐之间填饱肚子，特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。特色小吃项目投资少、快、利润高、无风险，经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好，投资几百元可以开业，随着生活节奏的加快，现在越来越多人都把小吃当成正餐吃了，小吃方便快捷，省钱省时这都是优点。小吃的消费群体很广，无论男女老少，都喜欢吃小吃，投资小吃基本不花什么钱，如果摆摊经营，简单地家庭厨具，桌椅板凳，1000元左右就可以了，无需任何设备，一般1～2人就可以经营，干净卫生经济实惠为主要目标，想学特色小吃请到徐州市维尔丽职业技术学校。