烟台制冷工哪里可以学到?烟台光瑞职业培训学校的老师介绍：制冷过程实质是个热量传递过程。制冷系统中的传热可以分2种类型：一种是力求增加传热的过程，如蒸发器、冷凝器等热交换器。在这些设备中增强传热过程可以缩小设备尺寸或提高它的效率;另一种是力求减弱传热的过程，如冷库和管道的隔热层，减弱传热过程可减少冷量损耗、节约能源。
热量的传递现象是一种非常复杂的过程，可以将它归纳为3种基本方式：热传导、热对流和热辐射。这3种传热方式往往是交错发生，从一种方式伴随着另一种方式进行。但其中某项是主要的。
1.热传导
热传导简称为导热，是指热量由同一物体的某一部分转移到另一部分，或某一物体转移到和它相接触的另一物体，而物体各部分物质之间并无相对的位移。如，冷藏库的外墙外表面温度高于内墙表面温度时，热量以导热的方式由外墙的外表面传给内墙的内表面。物体导热是由于分子之间相互碰撞所引起的，即高温分子具有较大的功能，低温分子具有较小的功能，两者相碰结果产生了能量的转移。这种现象在气体、液体、固体中均可能发生。但单纯的导热只有在固体中才能发生，固体在此过程中，观察不到各部分之间的宏观位移。
2.热对流
热对流是指流体(液体和气体)不同部分之间的相对位移，而把热量从一处传到另一处的现象称为热对流。热对流现象只能在液体和气体中产生，它是液体所特有的一种传热方式。对流换热的强弱程度与液体的种类，流速，温度，性质(如黏度，热导率等)，固体壁表面形状、大小、壁面温度等因素有关。
3.热辐射
热辐射是指所有物体一固体、液体和气体都能以电磁波的形式辐射出热能，这称为熟辐射。
热辐射现象是不同于导热和对流的一种热量传递方式，它的特点是通过电磁波来进行能量传递的。因此它不需要任何介质作媒介都可进行。而传导和对流仅在固体、液体、气体等物质内进行，若物体内部不存在温差则传导和对流换热就不能进行。但只要物体的温度大于零度，就会不断地发出辐射能，同时亦不断地吸收来自其他物质的辐射能。不过高温物体发出的辐射能大于吸收的，而低温物体吸收的辐射能则大于发出的。因此，在辐射换热过程中，总的效果是热量从高温物体转移到低温物体。
在低温度的条件下，由于热辐射很小，故辐射热可以忽略不计，但对于100℃或几百摄氏度的高温，则辐射热的数量不能忽略。制冷系统中出现的温度都比较低，因此辐射有关的换热较少。
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