港式咖喱鱼蛋是一道香辣可口的港式美食，下面是一种制作港式咖喱鱼蛋的简单方法：
材料：
- 鱼蛋：适量
- 咖喱块：适量
- 洋葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
调料：
- 咖喱粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 鱼蛋可以购买现成的冷冻鱼蛋，或者自己制作。如果是冷冻鱼蛋，需要提前解冻。
2. 洋葱、蒜瓣和辣椒切碎，姜片切片备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，用中小火加热。
4. 加入洋葱、蒜瓣和姜片炒香，直到香味散发出来。
5. 加入咖喱粉炒匀，使其释放出香味。
6. 加入适量的水，煮沸后放入咖喱块，搅拌均匀，直到咖喱块完全融化。
7. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
8. 加入鱼蛋，煮沸后转小火，继续煮5-7分钟，直到鱼蛋熟透。
9. 可以根据个人喜好加入适量的辣椒和鸡精，搅拌均匀。
10. 煮好的港式咖喱鱼蛋可以撒上葱花进行装饰，然后可以搭配米饭或者面条食用。
注意事项：
- 在炒香洋葱、蒜瓣和姜片时，要控制好火候，以免炒糊。
- 咖喱粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁咖喱味道的可以多加一些。
- 鱼蛋煮熟的时间要根据鱼蛋的大小和个人口感调整，确保鱼蛋熟透。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的港式咖喱鱼蛋！
