基础营养学：七大营养素、食物营养学、食品卫生与安全、人群营养学、保健食品辨识、营养素缺乏病、慢病营养管理；

营养实用技能：营养诊断技能、营养咨询技能、食品营养标签、食品选购与烹饪、食谱设计技能、特殊人群配餐、膳食制作技能

公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。