姐弟俩土豆粉开店套餐

　　土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。

　　准确的讲，这种吃法没有发祥地，但早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。

　　选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。

　　培训内容：(三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉)任选其六，袁记白吉馍，卤豆干，秘制麻鸡、卤牛肚、卤面筋串

　　培训课程

　　1、原材料的选购，及预处理

　　2、土豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法

　　3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

　　4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

　　5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

　　6、店面经营的选址原则、采购途径

　　7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

　　培训流程

　　1、专业老师理论讲解，并进行现场演示

　　2、学生记录并领会要点

　　3、在专业老师的指导下，进行实践

　　4、独立操作，温习整个流程

　　5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练

　　6、继续练习，直到满意为止

　　7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

　　培训时间：3-5天(视个人情况而定，直到学会为止)

　　备注：培训期间，包食宿(不收取额外任何费用)

以上就是面食培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的面食培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 面食 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。