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烧烤系列
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烧烤可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。
培训项目 | 烧烤系列 |
培训价格 | 1200元 |
培训内容 | 烤土豆
烤辣椒 烤鸡翅 烤韭菜 烤大虾 烤茄子 烤羊鞭 烤羊肉 串
烤馍干 烤蟹棒 烤羊外腰 烤羊内要 烤鲜鱼 烤羊排 烤鱼丸 |
培训课程 | 1、土豆、韭菜等蔬菜类原料的预处理 2、羊肉、鸡翅、大虾等肉类原料的预处理 3、小料的配制 4、辣椒油的熬制 5、烧烤的过程控制 6、烧烤系列的烤制 |
培训流程 | 1、专业老师理论讲解,并进行现场演示 2、学生记录并领会要点 3、在专业老师的指导下,进行实践 4、独立操作,温习整个流程 5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练 6、继续练习,直到满意为止 7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方 |
培训时间 | 3-7天(视个人情况而定,直到学会为止) |
备注 | 培训期间,包食宿(不收取额外任何费用) |
夜市开店超值优惠套餐
培训项目 | 夜市开店超值优惠套餐 |
培训价格 | 3500元
5-7天,教学,包教包会 |
烧烤类 | 烤土豆 | 烤辣椒 |
烤金针菇 | 烤韭菜 |
烤茄子 | 烤大虾 |
烤羊鞭 | 烤羊肉串 |
烤羊腰 | 烤羊排 |
烤鱼丸 | 烤虾丸 |
烤蟹棒 | 烤鲜鱼 |
特色凉菜 (18种) | 洋葱木耳 | 姜汁莲藕 | 时令蔬菜 |
凉拌耳丝 | 水煮花生 | 鸡爪鸡头 |
素拌面筋 | 豆豉辣椒 | 五彩杏仁 |
干煸豆角 | 黄瓜变蛋 | 凉调牛肉 |
五香花生米 | 水煮花生米 | 凉调猪头肉 |
红油金针菇 | 干炸小黄鱼 | 茄汁扒皮鱼 |
主打大菜 | 西部大盘鸡 |
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