新疆大盘鸡简介：新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是 做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的 人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹 饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到 内地沿海，甚至走出国门，传入国外，从外地来新疆的人，吃过大盘鸡的人都说：新疆大盘鸡好吃！

新疆大盘鸡学习内容： 香料的配比 鸡肉的分割 辅料的选择 秘制底料的炒制

口味：麻辣 微辣 特辣大盘鸡