柳州螺蛳粉，闻名遐迩，在中国无人不晓。让人一吃难忘，又久吃不厌。食为先的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽的特色风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。

培训内容：

1红油、腐竹、酸笋、酸豆角、萝卜干、炸花生等小料的调配

2鸭爪、卤蛋的制作

3骨汤的熬制、螺蛳粉、螺蛳粉底汤的调配

4经典螺蛳粉

5鸭爪螺蛳粉

6脆皮锅烧肉螺蛳粉

7叉烧螺蛳粉

8干捞螺蛳粉

9凉拌粉