说起如今的酸辣粉，已经成为一种广受欢迎的小吃技术成了创业的好项目。酸辣粉作为四川的汉族传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，欢迎广培训中心员先尝后学！酸辣粉培训包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等秘技。

酸辣粉培训详细内容：

1：如何鉴别红薯粉条，这是做好酸辣粉的较好步；

2：酸辣粉条的泡制作用和方法；

3：大骨高汤的配方及熬制方法；

4：酸辣粉香料配方，炒制；

5：麻辣香油的制作；

6：酸辣粉调味的配方；

7：花生米的制作；

8：肉臊的制作；

9：酸辣粉各种口味的配方。