今天给大家介绍一款老少皆宜的美味可口的芝麻小烧饼。对烘焙感兴趣的朋友呢就跟着烘焙培训学校的老师一起来看看吧。
制作原料：
油皮原料所用低筋面粉：110g;油酥原料所用低筋面粉：75g;白糖：8g;油皮原料所用食用油：38g;水：50g;盐：1.5g;油酥原料所用食用油：33g
蛋糕的做法：
1、油皮质料和油酥原料分离放盆里。
2、分别揉成团。油皮要揉润滑，能出膜;油酥请求面粉和食用油用力搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。
3、把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
4、用油皮包住油酥，包完以后，取其中一份擀长，卷起来。
5、所有的都操作完以后盖保鲜膜醒10分钟。
6、醒好后将面团再次擀长。
7、所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
8、取其中一份擀长，撒葱花或许擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或许白糖。
9、从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折，擀生长方形。
10、表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。
11、顺次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
烘焙培训学校温馨提醒各位同学：撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液，否则烤完以后芝麻很容易掉。无论是当作早餐还是下午茶点，简单美味的小烧饼都不输其他糕点了。
