巧克力一直是许多人非常喜欢的食物，用巧克力制作出来的东西那就更不用说了。今天糕点烘焙技术培训班给大家手工制作一款巧克力派，喜欢吃巧克力的朋友可以过来看看哦。
巧克力派的用料：大鸡蛋：2个;砂糖：30克;低筋面粉：45克;可可粉：8克;棉花糖：8个;
制法：
1、蛋黄蛋白分开;
2、蛋黄里加入一勺白砂糖搅拌均匀备用(30克糖里的一勺);
3、蛋白打到细密的鱼眼泡时倒入剩下的所有砂糖打至湿性发泡，有个小弯勾勾的形状就OK了;
4、取1/3蛋白到蛋黄里翻拌均匀;
5、倒回到蛋白盆里继续翻拌均匀;
6、低筋粉和可可粉混合均匀后分两次过筛加入到蛋白蛋黄糊里翻拌均匀;
7、把蛋糕糊放入裱花袋，用了一个大号的圆形O裱花嘴;
8、在烤盘里铺上油布或油纸，均匀的挤16个圆O(挤完后会有个小尖尖，手指蘸点水一按就平了);
9、烤箱180度预热中层烤10-12分钟即可;
10、出炉后略微晾几分钟，把蛋糕片取下来拿8个蛋糕片躺在盘子里，摆上棉花糖，微波炉20秒，留意调查棉花糖体积膨大了基本就能够了。把别的一片蛋糕片盖上稍微用力按一下，就黏在一同了。
香味十足的巧克力派新鲜出炉啦!建议亲们能够在蛋糕表面淋上液体巧克力，巧克力的味道会更浓郁哦。如果想自己在家就能吃到这款美味可口蛋糕的话就来糕点烘焙技术培训班吧。
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